Sữa thực vật có tốt cho sức khỏe không?

Sữa thực vật (sữa làm từ các loại hạt) đang được nhiều gia đình lựa chọn như một loại thực phẩm hàng ngày. Song thực chất sữa thực vật có tốt không? Loại sữa này có khả năng thay thế cho các loại sữa truyền thống? Mời bạn cùng Linh Chi Foods tìm hiểu!

1. Sữa nguồn gốc thực vật là gì?

Theo FDA “sữa” là “chất tiết của vi khuẩn thu được từ một hoặc nhiều động vật sản xuất sữa khỏe mạnh, ví dụ như bò, dê, cừu và trâu nước…” Do sự gia tăng phổ biến của các loại sữa không có nguồn gốc từ thực vật, FDA đã khởi xướng kế hoạch thực thi một tiêu chuẩn liên bang về sữa xác định danh tính loại trừ các sản phẩm thực phẩm chiết xuất từ ​​thực vật.

Sữa có nguồn gốc thực vật không chứa lactose nên có thể được dung nạp tốt hơn ở một số người. Ngoài ra, sữa nguồn gốc thực vật không có cholesterol và hầu hết có ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng rất khác nhau, vì vậy hãy nhớ đọc nhãn thực phẩm để đảm bảo bạn nhận được các chất dinh dưỡng mong muốn.

Sữa thực vật dùng để chỉ đồ uống được chiết xuất từ thực vật. Sữa thực vật là đồ uống thuần chay được tiêu thụ để giảm nguồn tiêu thụ cho sữa động vật.

2. Thành phần dinh dưỡng trong sữa thực vật

Sữa thực vật tốt cho sức khỏe bởi những thành phần dinh dưỡng mà nó cung cấp cho cơ thể. Hàm lượng các chất này sẽ phụ thuộc vào loại ngũ cốc, hạt hoặc cây họ đậu dùng để sản xuất sữa. Chúng ta có thể dùng một số loại sữa làm từ hạt để thay thế hoàn toàn cho sữa động vật, chẳng hạn như sữa đậu nành là thay thế lý tưởng cho sữa bò. Trong sữa đậu nành có chứa axit béo omega-3, chất xơ, mangan và magie, lượng protein khoảng 8g bằng với sữa bò.

Một sự thay thế phổ biến khác được nhiều người lựa chọn chính là sữa gạo với thành phần là gạo lứt luộc và tinh bột gạo lứt. Người ta đã đánh giá sữa gạo là thực phẩm không có chất xơ, một lượng nhỏ canxi tự nhiên, nhiều carbohydrate và cung cấp lượng protein ít hơn sữa bò nhiều lần.

3. Các loại sữa có nguồn gốc thực vật

3.1 Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân rất giàu vitamin và các khoáng chất, đặc biệt là Vitamin E. Nếu không cho thêm đường thì sữa hạnh nhân có chứa hàm lượng Calo rất thấp nhưng lại rất giàu chất béo. Sữa hạnh nhân có hương vị rất thơm ngon dễ uống, nên đây sẽ là một trong những loại sữa hạt được sử dụng nhiều hiện nay.

3.2 Sữa đậu nành

Được chiết xuất từ ​​hạt đậu nành rất giàu Protein, các Axit béo Omega-3 và 6 cùng với nhiều loại khoáng chất và vitamin có lợi khác cho sức khỏe.

Trên đây là một số chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của sữa thực vật mang lại và chúng có ý nghĩa ra sao đối với sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng sữa nguồn gốc thực vật hợp lý với từng độ tuổi để mang lại lợi ích tốt nhất.

3.3 Sữa gạo lứt

Là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, sữa gạo lứt sẽ đem đến giá trị dinh dưỡng cao nhờ thành phần chứa chất xơ, tinh dầu làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, cho máu lưu thông tốt hơn, hạ đường huyết và giảm nguy cơ phát triển các lớp bám trên thành mạch máu. Trong gạo lứt chứa thành phần mangan giúp bảo vệ sự điều hòa của thần kinh và thúc đẩy sự vận động linh hoạt của hệ thần kinh, duy trì nó hoạt động minh mẫn. Các triệu chứng về hen suyễn cũng được giảm xuống nhờ hàm lượng magie cao. Chất xơ của sữa hạt sen có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết, hỗ trợ giảm cân, chất canxi duy trì hệ xương chắc khỏe.

3.4 Sữa dừa

Sữa dừa có chứa lượng Protein tương đối thấp nhưng lại chứa một lượng nhỏ chất béo trung tính trong chuỗi trung bình có lợi. Với vị béo ngậy, ngọt sánh mịn tự nhiên thì sữa dừa rất dễ uống. Bạn có thể phối hợp thêm để tăng dinh dưỡng và hương vị cho sữa thực vật.

3.5 Sữa hạt sen

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon nên sữa hạt sen là một trong những loại sữa có nguồn gốc thực vật được nhiều người lựa chọn. Thành phần của sữa hạt sen chứa nhiều chất đạm, kali và photpho, natri, lượng cholesterol cùng lượng mỡ bão hòa rất thấp vô cùng có lợi cho quá trình giảm cân. Công dụng của sữa hạt sen là chữa bệnh mất ngủ, thiếu máu, kém ăn, tiêu chảy kéo dài ở trẻ em, bổ sung dinh dưỡng cho mẹ mới sinh, điều hòa kinh nguyệt, ngăn chặn lão hóa và tăng cường cơ chế bài tiết melanin trong cơ thể.